なごり雪

種籾の消毒

　お米栽培の種籾の塩水選と熱湯消毒を試みました。

　塩水選は、比重１，１３にて、水１キログラムにつき、塩３２５ｇであることを、テストして調合しモミを投入してみました。

　買ったモミと、昨年自分の作ったものと二通りやってみましたが、流石購入種はしっかりしておりました。
　わたくしめのは、塩水選をして良かった。と言う結果のモミでした。

　種籾消毒は、６０度１０分を、先生に教わったとおりの手順で行い、よろしい結果を得ることができました。

　その後、裏の川に伏せて、寒ざらしを行います。
５度の冷水なので、約２０日、予定では４月１０日頃の播種と言うことになります。

カジカ

　いとこから、カジカを貰いました。
生きたままいただいたので、さっそく天ぷらにしてみました。

　死んだのを揚げると、死んでるように、生きたまま揚げると、生きてたように揚がることを教わり、そのようにしてみたところ、見事に泳いでいるようです。
　
　普通は２度揚げしたり、砂糖醤油で絡めていただくのですが、殺生をした反省もあり、無駄死ににならないよう線香をあげて,
そのままでいただきました。

　柔らかい身で、ほのかにカジカの香りがする、とても上品なお魚でした。

開墾はじめ

　昨年の羊牧場に残った茅の株を裏返す作業です。
バックホーで起こすと、株は簡単に裏返ります。こうしておくと、新芽は地面に向かいますし、根は空中なので結構、根絶やしにすることができるような気がます。

　本当は少し凍みが来ていると、新芽だけ凍結していて、それを剥がせますので、もっと素晴らしく成果が出るのです。
　今年は、ゆるんでいて、地面が溶けていて株が凍っている状態の日が、少ないので、根全体を起こすようになります。

　道具が有れば、工夫次第で開墾も簡単にできますので、ここは近代文明に感謝です。

野良に出る

ようやく、春めいてきたので、野良に出なくては、と思った途端に、寒の戻り。

めげずに、一日野良作業。

　日曜の午前中には、幸男さんに貰った、イチイの幹運び、
一番重いのは、一人で持ち上がらないので、枝を荷台に斜めに渡して、
ロープで巻き上げして、付けて運びました。
３００㌔位有ったかな。
全部で、３トン位（これ普通、ユニックないと出来ないしごと！）

　午後は、「ひりょうとり」字が書けないけれど、日雇い人のこと。
堅固さんの田んぼの暗渠排水を伏せて、道を均して、５時まできっちり。
（内容は、ちゃんとした土木工事のおじさんの仕事なのよ！）

　いい汗かきましたね。

寒の戻り

　 ３月１日に、梅の選定をしたところ、いつもの年なら、４月になってから咲くはずの梅の蕾が、割れ始めていて、白い花びらが出かかっていました。
一転して、本日は朝から雪模様、庭の南天に積もった雪は、さながら正月のようですね。

　それほど低温ではないですが、少し薄着になってしまったので、やたらと寒く感じます。

　きょうは、三宝柑マーマレードの寒づくりをしています。　
部屋は、日が差すと上がり曇ると下がる、１０度と０度の間を行き来して、マーマレードつくりには最適な環境で、とても美味しいジャムができています。

　帰りしなに、味噌の安部君の工場の脇を通ったら、電気を付けて、味噌仕込みの様子。
午後７時に炊いていたので、何時になったら寝られるのでしょう。

　何処も、百姓仕事は、夜なべ覚悟で、たいへんですね。

　お若いの、頑張って。